Je n'ai pas le temps de rédiger l'article mais le peu de tests que j'ai effectués m'a tout de même convaincu que nginx est une alternative vraiment bluffante à Apache.

Les quelques prises de notes sont là mais c'est vraiment perso/brouillon.

Plusieurs sites expliquent bien la conf notamment:

http://blog.nicolargo.com/2011/01/installation-et-test-de-nginx-sous-ubuntu.html

http://www.papygeek.com/software/optimiser-son-serveur-web-avec-nginx/

Et enfin: http://www.howtoforge.com/installing-php-5.3-nginx-and-php-fpm-on-ubuntu-debian (mais en suivant le tuto pas à pas impossible d'afficher une quelconque page php.)